Da qualche
mese va di moda (concedetemelo) diventare vegetariani. Programmi televisivi,
riviste, medici ci terrorizzano parlando degli effetti negativi della carne
sulla nostra salute. E quindi la maggior parte di noi che fa? Elimina di punto
in bianco la carne e i suoi derivati e si dichiara vegetariano (non mi
riferisco ovviamente a chi diventa vegetariano per motivi etici).
Ci
sta un po’ di confusione ammettiamolo!
Non
voglio affrontare ora il discorso sui pro e contro dell’essere vegetariano,
vorrei semplicemente chiarire le idee a chi non conosce questo mondo. Perchè
spesso sento dire “Sono vegetariano” ma in realtà viene eliminata solo la
carne, mentre il pesce viene tranquillamente consumato.
Proviamo a capire cosa, in
realtà, viene consumato nel mondo del vegetarianismo, mondo molto più vasto di
quello che pensiamo.
Esistono:
-
Gli
ovo-latto vegetariani: che escludono dalla dieta tutte le carni (non
mangiano né carne né pesce) ma assumono i prodotti animali, quali latte,
latticini e uova;
-
I
latto-vegetariani che escludono le carni (incluso il pesce) ma introducono
latte e derivati
-
Gli
ovo-vegetariani che introducono come prodotto animale solo le uova ed
escludono carni e latticini
-
I vegani
che escludono dalla loro alimentazione sia gli alimenti di origine animale che
i prodotti derivati (non mangiano carne, pesce, uova, latte e latticini).
Esiste anche un altro gruppo che sono i fruttariani, che si nutrono solo di frutta….
Quindi con il termine generico di vegetariano, per sintetizzare, intendiamo la non assunzione di carni...intese anche quelli del pesce.
Spero di aver chiarito il concetto..... e prossimamente parleremo dell'alimentazione vegetariana più nello specifico ;-)
ALLA PROSSIMA
